Mi sono concessa qualche ritaglio di tempo libero negli ultimi giorni. Anche per festeggiare il compleanno.
La consuetudine più comune è quella di ricevere un regalo in occasione del proprio compleanno; almeno così dicono. Quest’anno ho voluto provare ad invertire questa tendenza ed ho regalato io qualcosa a qualcuno: un pranzo, intimo, caldo, speciale. Naturalmente a base di tè.
Per chi avesse voglia di provarci:

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr. di riso
• 500 gr. di salmone in filetti
• 1 porro
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 60 cl. di tè verde giapponese Sencha

Lavate il riso fin quando l’acqua non risulta limpida. In una pentola ponetelo in una quantità doppia d’acqua e una volta raggiunto il bollore, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco moderato ed altri 5 a fuoco leggerissimo.
Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
Salate il salmone, scottatelo in una pentola antiaderente e tagliatelo a pezzetti . Lavate il porro, privatelo della parte bianca e tagliatelo finemente a rondelle; porzionate il riso in 4 bowl, unitevi il salmone e il porro, aggiungete la salsa di soia, coprite con il tè caldo e cospargete con una pioggia di semi di sesamo.