Nel post precedente vi ho accennato alla Selezione di Acilia. L’idea ha riscosso un successo inaspettato, ringrazio molto tutti coloro che hanno espresso il proprio entusiasmo attraverso commenti, email e messaggi su Facebook. Sono contenta che abbiate accolto con piacere il progetto, il pensiero di iniziare mi elettrizza.

Data la curiosità che avete esternato, mi auguro di farvi cosa gradita iniziando a mostrarvi alcuni dei tè che faranno parte della Selezione. Vorrei li scoprissimo insieme pian piano, per darvi modo di iniziare a conoscerli, di esprimere le vostre preferenze, lasciare consigli o porre domande. E tengo a dare la possibilità ai primi 4 che nei commenti lo richiederanno, di ricevere un piccolo assaggio gratuito di ciascuna delle tre tipologie.
 

Il Giardino della nonna è il nome che ho dato a questa miscela aromatizzata a base di tè verde Sencha, mirtillo, yogurt, fiori di malva e lemongrass. È una tazza dall’aroma dolce e accogliente: sa di buono, come l’aria che si respira nel giardino della nonna.
L’ho scelta perché il suo aroma mi ha conquistata immediatamente, si compone di ingredienti sinceri, è un concerto di sapori che sorprende per equilibrio e complessità, come la sinfonia di una grande orchestra può fare.
In più, il mirtillo ha numerose proprietà terapeutiche, spiccate virtù antiossidanti e antinfiammatorie. I fiori di malva invece vantano proprietà emollienti e lenitive, soprattuto a livello delle mucose bronchiali. L’accento è dato dalle foglie essiccate di lemongrass, un’erba originaria del sud est asiatico, apprezzata per il suo caratteristico aroma di limone.
È un tè adatto ad ogni momento della giornata dato il basso contenuto di caffeina, da bere possibilmente puro, in quanto le piccole gocce di yogurt contribuiscono a renderlo già abbastanza dolce.
Ottimo anche freddo, libera un profumo avvolgente, capace di investire ogni angolo della casa, di infondervi buon umore.

Darjeeling Oolong Gopaldhara
Solitamente i tè semi-fermentati (Oolong o Wulong) vengono prodotti nelle regioni costiere meridionali della Cina, soprattutto nel Fujian e nell’isola di Taiwan. Questo Oolong naturale rappresenta dunque una pregiata eccezione perché prodotto in India, dettaglio che gli conferisce un colore e un aroma assolutamente unici.
Coltivato in una delle più alte piantagioni del mondo, il Gopaldhara ha subìto solo un inizio di fermentazione, ha il carattere di un tipico Darjeeling primo raccolto: tendenzialmente erbaceo, freschissimo, aromatico.
Le foglie, voluminose e arricciate, sono lavorate sapientemente e contengono in larga parte germogli bianchi-argentati. È un tè straordinario, dall’aroma delicato e vivace al tempo stesso, caratterizzato da un lieve retrogusto di noce.
Consigliato per ogni momento della giornata, non particolarmente ricco di caffeina (i semi-fermentati non lo sono mai) e dotato di spiccate qualità digestive.

Linyun White Snow
Questo eccezionale tè verde naturale viene dal sud della provincia cinese del Guangxi, sede principale degli Zhuang, la prima minoranza etnica in Cina. Prodotto in quantità limitata, è stato soprannominato “Neve bianca” perchè contiene moltissime punte argentate, tipiche dei germogli giovani ricoperti dalla lanugine caratteristica dei tè bianchi.
Non ha una tonalità cromatica definita, assume una colorazione a metà tra il giallo e il verde chiaro.
La fragranza è molto delicata, tende ad essere sottile e persistente. La prima infusione è piuttosto timida e produce un liquore erbaceo, la seconda è leggermente mielata, rivela grandi sorprese.
È una tazza particolarmente adatta a concludere le giornate più faticose, in quanto contiene pochissima caffeina e ha il potere di ristorare corpo e mente. Si può sorseggiare facendo un bagno caldo, oppure qualche istante prima di addormentarsi: al mattino ci si sveglia distesi, compiaciuti.