La selezione di Acilia è frutto di un percorso iniziato 4 anni fa.
Il 14 ottobre 2005 nasce il blog Insieme a Tè, un progetto ancora oggi unico in Italia per la sua tipologia, che mira a diffondere e condividere la cultura del tè. Diventa subito un rifugio che riflette i mille volti della bevanda più antica dell’umanità, e attraverso spunti di vita vissuta raccoglie informazioni di carattere storico, culinario e di costume riguardanti il nettare ambrato e i riti che lo vedono protagonista.
Con il tempo questo rifugio è diventato la mia casa, frequentata quotidianamente da amici desiderosi di condividere esperienze in cui il tè è il denominatore comune e in cui si intrecciano fragranze estinte e sapori ritrovati.

Prima della passione è nata la mia curiosità nei confronti del tè. È accaduto durante gli anni universitari intorno al 1999, grazie ad un’amica con cui ero solita studiare.
L’atmosfera era tipicamente confidenziale e accogliente, ricordo le sue ampie poltrone bianche su cui consumavamo giornate interminabili. Le tazze di tè scandivano il tempo, erano un ottimo pretesto per interrompere lo studio e abbandonarsi alle chiacchiere; lei amava soprattutto le miscele aromatizzate. Aveva una cucina piccola e quando lasciava in infusione le foglie, il profumo era così intenso da impregnare il grembiule che avevo ricamato per il suo compleanno e che per tutta la notte mi piaceva annusare. Da qui sono partita per scoprire l’affascinante cultura del tè e le sue infinite sfumature di gusto.

Dopo aver lavorato presso una boutique specializzata nella vendita di tè, dopo essere stata ideatrice e curatrice della rubrica “Diamoci del tè” per un magazine online, dopo la soddisfacente esperienza del blog ancora in corso ed essendo un’accanita consumatrice di tè da molti anni, ho pensato di mettere a vostra disposizione la mia conoscenza e passione aprendo una piccola bottega virtuale; alcune tra le foglie dagli aromi più ricercati mi auguro sapranno fornirvi il pretesto per regalarvi una pausa, per fermarvi, per ascoltare.

Molti di voi in questi anni, soprattutto coloro che risiedono in piccoli paesi, mi hanno contattata per sapere dove trovare i tè in foglia che desideravano assaggiare: questo mi ha spinta a tentare l’impresa, per diventare il prolungamento dei vostri desideri e perché possa fare da tramite tra voi e i luoghi di coltivazione e produzione del tè, normalmente inaccessibili.

Selezionare significa operare una scelta degli elementi migliori: questo afferma il dizionario della lingua italiana. La mia è una pretesa certamente meno ambiziosa, ma nasce dalla voglia di offrirvi alcuni tra i migliori tè che la mia esperienza mi ha concesso di conoscere. Perché il percorso di scoperta iniziato 4 anni fa si concretizzi in una tazza calda che abbia finalmente un colore e un aroma reali.