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	<title>Insieme a Tè - Il blog di Acilia</title>
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	<description>Il blog di Acilia</description>
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		<title>Ricette fredde a base di Matcha: ultimo caldo</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Aug 2010 15:55:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Foto tratte dai blog La ciliegina sulla torta e Il pranzo di Babette

Una cara amica mi ha dato lo spunto: aveva il desiderio di un gelato artigianale al tè Matcha e mi ha chiesto la ricetta migliore che conoscessi. In realtà ne ho testato diverse versioni negli ultimi anni, ognuna delle quali si è rivelata [...]]]></description>
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		<title>Buon viaggio</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Aug 2010 09:41:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#8220;Non c&#8217;è felicità per chi non viaggia.
A forza di stare nella società degli uomini,
anche il migliore di loro si perde.
Mettiti in viaggio.
I piedi del viandante diventano fiori,
la sua anima cresce e dà frutti
e i suoi vizi sono lavati via dalla fatica del viaggiare.
La sorte di chi sta fermo non si muove,
dorme quando quello è nel [...]]]></description>
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		<title>Il posto delle fragole, del tè e della musica</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Jul 2010 17:25:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Esiste forse per tutti un posto delle fragole, un luogo dove rimane intatto l&#8217;io che eravamo, con la semplicità, l&#8217;autenticità e le speranze di quando la vita era davanti; un luogo, che forse c&#8217;è ancora dentro o fuori di noi, dove qualcuno può metterci davanti uno specchio e farci vedere quello che siamo diventati, quello [...]]]></description>
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		<title>Un&#8217;odissea sconosciuta</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Jul 2010 18:48:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[C&#8217;è un&#8217;odissea sconosciuta che la bellezza è costretta a percorrere nel nostro corpo dopo l&#8217;annuncio degli occhi. Dura pochi istanti, forse meno: è tortuosa, complicata, eppure impalpabile.
Noi vediamo il bello e la retina, subito, urla un allarme, chiamando in causa l&#8217;istinto e ordinando poi alla pupilla di fissarlo senza distrarsi. Il nostro sguardo si incanta, [...]]]></description>
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		<title>Di natura e di fiori</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jun 2010 18:03:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Dilegua l&#8217;eco della campana del tempio;
persiste la fragranza delicata dei fiori;
ed è sera.
(Matsuo Basho)
La natura è il fulcro intorno a cui l&#8217;intera cultura giapponese si muove. È il tema centrale e costante dell&#8217;arte tradizionale, l&#8217;elemento distintivo degli haiku, del sumie, dell&#8217;ikebana, dell&#8217;architettura, del cibo. Tutte le forme culturali giapponesi si prefiggono l&#8217;obiettivo di una fusione [...]]]></description>
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		<title>I tè per l&#8217;estate</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Jun 2010 21:57:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Finalmente pare che l&#8217;estate abbia deciso di palesarsi.
I gelsomini rifioriscono, le giornate si spengono su un cielo terso, nei campi lampeggiano i papaveri, l&#8217;aria ricomincia a profumare di buono.
Molti di voi mi hanno scritto nelle ultime settimane per chiedermi se e come poter utilizzare i tè della mia selezione per farne delle tazze fredde e [...]]]></description>
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		<title>Takasugi-an: a sfiorare il cielo</title>
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		<pubDate>Thu, 27 May 2010 08:17:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[È sorretta da due tronchi di castagno segati, senza radici. Ci si può accedere solo attraverso una scala non fissata: oscilla.
Non vi è alcuna rete di sicurezza, scegliere di raggiungerla è un atto di fiducia, di abbandono. È una sala da tè unica al mondo, si chiama Takasugi-an.
È un progetto partorito dalla mente di Terunobu Fujimori, un [...]]]></description>
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		<title>Horchata al tè verde</title>
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		<pubDate>Fri, 14 May 2010 09:55:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Horchata (o orxata) è il nome che viene attribuito ad una bevanda tradizionale a base di mandorle, orzo, riso, o chufa. Il nome ha origine a Valencia, orxata deriva molto probabilmente da ordiata (= fatta da ordi, orzo). Il francese e l&#8217;inglese orgeat, l&#8217;italiano orzata e l&#8217;olandese orgeade hanno la stessa origine, sebbene alcuni ingredienti siano [...]]]></description>
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		<title>Nel giardino segreto</title>
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		<pubDate>Sat, 08 May 2010 00:30:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una notte fredda e piovosa in piena primavera giunge inaspettata, è quasi stridente. Come l&#8217;interruzione improvvisa di un legame che si riteneva fosse speciale.
È una dissonanza che crea fastidio: il sopraggiungere della pioggia sembrava impossibile, incalcolabile, dato il cielo terso di pochi attimi prima acceso da un turchese ardente.
Non c&#8217;è più spazio per il rito [...]]]></description>
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		<title>Speciale bambini: Tino e Gobbolino</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Apr 2010 11:27:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tino  e Gobbolino sono i due nuovi ospiti della bottega virtuale. Un gattino e un cioccolatino, entrambi teneri sognatori, da oggi presteranno il nome a due infusi di frutta dedicati ai bambini.
 Gobbolino è il protagonista di un libro per ragazzi di Ursula Moray Williams (&#8220;Gobbolino the witch&#8217;s cat&#8220;), scritto nel 1943 in Inghilterra. È nato [...]]]></description>
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		<title>Idee regalo</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Apr 2010 11:42:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;idea di inserire nella bottega virtuale una categoria che proponesse degli spunti per regali a base di tè, mi è stata data da numerosissime email ricevute da cari lettori/clienti negli ultimi mesi.
La possibilità c&#8217;è sempre stata in realtà, forse mai palesata, di confezionare i tè in scatole agghindate ogni volta in modo diverso e di [...]]]></description>
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		<title>Un&#8217;ombra con il tetto rotto</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 13:06:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;La vera poesia sfugge a tutte le logiche pragmatiche, ai condizionamenti, ai moralismi di qualsiasi provenienza. Nel suo nocciolo primo e ineffabile essa è come la vita dell’universo: qualcosa che fluisce trasformandosi senza tregua, alternando in sé la luce e l’ombra, il bene e il male, la vita e la morte, la notte e il [...]]]></description>
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		<title>Enogastronomia Di Leva: tornare a casa</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Mar 2010 10:57:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Francesco e Margherita iniziarono nel 1930. Marito e moglie, avviarono un&#8217;attività specializzata nella lavorazione di latte di mandorla, sciroppi di frutta, infusi e liquori a base di agrumi. L&#8217;antica bottega si trovava nella bellissima Sorrento, a pochi passi da Piazza Tasso: lì nacque l&#8217;antenato del limoncello, il Citrus.
Ancora bambino, Giovanni, quintogenito di Francesco, si appassionò [...]]]></description>
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		<title>Novità in Puglia e in Giappone</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Feb 2010 21:07:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mancherò qualche giorno perché andrò a Gragnano (NA) a seguire il Master del tè.
Nell&#8217;attesa di potervi raccontare quanto appreso, vi lascio una ricetta finger food velocissima in cui i sapori tipicamente meridionali sorreggono e arricchiscono quelli orientali in modo originale e stuzzicante. L&#8217;idea nasce infatti per accompagnare una tazza di Genmaicha Hanafubuki o Houjicha Kaori [...]]]></description>
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		<title>La camomilla di nonna Mimma</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Feb 2010 15:48:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<category><![CDATA[fiori di camomilla]]></category>
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		<category><![CDATA[tisane]]></category>

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		<description><![CDATA[
La camomilla ha un posto nei ricordi di ognuno.
Il mio è rimasto in via Michelangelo Buonarroti, in una cucina piccola e accogliente, su un frigorifero bianco. Era lì che la nonna Mimma era solita conservare i suoi mazzetti di fiori di camomilla, in un barattolo di vetro.
Erano i tempi in cui alcune donne ancora la [...]]]></description>
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		<title>Un&#8217;esperienza unica</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Jan 2010 11:48:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Il canone del tè]]></category>
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		<category><![CDATA[tè rari]]></category>

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		<description><![CDATA[Suo nonno paterno era grande mediatore di vini e olii. Insieme a lui in estate era solito passeggiare per vigne e uliveti. In autunno, in cantina collaborava alla misurazione dei gradi zuccherini delle uve e alla degustazione dei vini.
Nei periodi natalizi invece accompagnava il nonno materno, figlio di pasticcere per tradizione di famiglia, presso varie [...]]]></description>
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		<title>Sempr&#8217;amore</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Jan 2010 20:45:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Quella di San Valentino è una delle ricorrenze più controverse del nostro Paese. Considerata da molti un&#8217;invenzione puramente commerciale, per altri è invece un piacevole vezzo attraverso cui ci si regala un&#8217;ulteriore occasione per sognare.
Molti sono stati i lettori/clienti che mi hanno chiesto di proporre una miscela ad hoc che rendesse possibile, grazie ad una [...]]]></description>
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		<title>Nuove scoperte</title>
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		<pubDate>Sat, 09 Jan 2010 20:19:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il silenzio di questi giorni si è rivelato prezioso per testare e selezionare tre nuovi tè che da oggi amplieranno l&#8217;offerta della bottega virtuale. Non è stata una scelta facile, mi auguro possano soddisfare i palati di tutti, anche i più esigenti.
Con orgoglio vi presento:

MALAWI THYOLO PEONY
Il Malawi è uno stato dell’Africa Orientale. Il distretto [...]]]></description>
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		<title>Un Natale dolce</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Dec 2009 17:39:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[È stata un&#8217;affezionata lettrice/cliente  a fornirmi lo spunto per gli auguri che voglio porgervi quest&#8217;anno.
È un Natale particolare, testimonia molti cambiamenti accaduti durante l&#8217;anno: la perdita di mia nonna Mimma, la nascita della bellissima nipotina Asia, l&#8217;avvio del progetto della bottega virtuale, il recupero di una relazione molto importante, il trasferimento in una nuova [...]]]></description>
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		<title>Biscotti della nonna Maria</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Dec 2009 20:11:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Le ricette delle nonne, si sa, sono di gran lunga più buone di quelle che catturiamo da libri, riviste, televisione e di recente anche dai food-blog. Hanno una storia, una ragione, un luogo, un ricordo, uno stato d&#8217;animo da cui si originano e a cui sono legate; spesso sono frutto di una necessità diventata creatività. [...]]]></description>
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		<title>Volute di fumo e di pensieri: degustando tè e parole</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Nov 2009 20:21:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Questo è il titolo che ho dato all&#8217;evento che si terrà domani a Canosa di Puglia (BA) presso l&#8217;Hotel del Centro: la F.I.D.A.P.A mi ha chiesto di organizzare un incontro-degustazione per sperimentare il primo approccio con il tè in foglia.
Ho accettato l&#8217;invito molto volentieri e ho proposto alla gentile presidentessa di trasformare l&#8217;incontro in un [...]]]></description>
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		<title>Gli auguri di Insieme a Tè: i biglietti di Anna e Francesca</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Nov 2009 11:15:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Qualche settimana fa vi avevo accennato che ho scelto di affidare a due ragazze marchigiane il compito di realizzare in esclusiva per Insieme a Tè i biglietti d&#8217;auguri che trovate nello Speciale Natale della bottega virtuale. Le ho individuate senza troppa esitazione, la loro creatività mi ha convinta da subito. Si tratta di due personalità [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;arte del confettare</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Nov 2009 11:04:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nel gergo tecnico le mandorle, le nocciole e tutto ciò che si immerge nello zucchero sciolto perché diventi confetto, si chiama anima. Quella del confettare dunque non può che essere un&#8217;arte fortemente simbolica, poetica. L&#8217;abbraccio di un colore, di un manto di dolcezza.
Pare sia comparso un secolo antecedente al Mille il primo confetto, grazie ad [...]]]></description>
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		<title>Un classico moderno: tofu al tè verde</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Oct 2009 10:18:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Se si desidera esplorare il repertorio gastronomico giapponese, allora si passerà da famose specialità come la ざるそば zaru-soba fino ad arrivare allo 冷奴豆腐 hiyayakko-doofu, ossia blocchetti di tofu freddo conditi semplicemente con cipollotti verdi tritati, una punta di wasabi , dello zenzero grattugiato ed un goccino di salsa di soia. E non tralasciamo nella nostra lista gli eleganti [...]]]></description>
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		<title>La Selezione di Acilia: novità e anticipazioni</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Oct 2009 20:36:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;In quel mentre mia sorella Hayal si trovava nel mio studio seduta accanto a me, bevendo in silenzio del tè. Ogni giorno agli stessi orari saliva nel mio studio all&#8217;ultimo piano di questa casa centenaria di tre piani dove abitavamo insieme, beveva il suo tè in silenzio, sussurrandomi di cosa parlassero gli uccelli, il mio [...]]]></description>
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		<title>Gelatina al Genmaicha con pezzi di pesca</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Oct 2009 10:28:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ Loretta è un nome allegro, frizzante. Rispecchia perfettamente il suo modo di essere, positivo.
È una lettrice fedele di questo blog e dalla nascita della bottega virtuale è anche cliente affezionata, una delle prime ad avermi accordato piena fiducia. Una donna entusiasta, attenta, sensibile.
Fortemente appassionata di cioccolato, si diletta spesso nella preparazione di praline particolari [...]]]></description>
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		<title>Luisa</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Sep 2009 20:33:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Si riaffaccia il primo freddo e si scava nell&#8217;armadio per indossare una giacca più pesante. Nella tasca destra capita di ritrovare un vecchio biglietto giallo dimenticato da diverso tempo. È un pezzetto di carta a quadretti che profuma di frutti e fiori, un po&#8217; stropicciato dall&#8217;imbarazzo che ha voluto nasconderlo.
L&#8217;ho scritto nella boutique del tè [...]]]></description>
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		<title>La Selezione di Acilia: inauguriamo la piattaforma di e-commerce</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Sep 2009 10:40:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sono molto emozionata: oggi è giunto finalmente il giorno dell&#8217;inaugurazione. L&#8217;agognata piattaforma di e-commerce di cui vi ho ampiamente parlato in questi mesi è pronta.
Insieme a Tè vi apre le porte di una piccola dépendance, che mi auguro diventi presto per voi un luogo altrettanto familiare e accogliente: www.insiemeate.com/shop.
Non voglio anticiparvi nulla, preferisco che esploriate [...]]]></description>
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		<title>La lettera del mese: cosa si può fare con i tè di Acilia?</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Sep 2009 09:55:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cara Acilia,
ho deciso di scriverti mentre sorseggio uno dei tuoi tè, Jade Arrow, davvero molto buono, è diventato il mio compagno fisso di ogni colazione (insieme a uno yogurt naturale e qualche biscotto al farro).
Ieri mi è capitato di andare al matrimonio di un&#8217;amica e mi è successo di pensarti. Durante il ricevimento è stato [...]]]></description>
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		<title>Dovrebbe essere grato chi dà</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Aug 2009 16:26:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Acilia</dc:creator>
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		<category><![CDATA[zen]]></category>

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		<description><![CDATA[Quando Seisetsu era il maestro di Engaku a Kamakura, a un certo punto ebbe bisogno di un alloggio più grande, perché quello in cui insegnava era sovraffollato.
Umezu Seibei, un mercante di Edo, decise di donare cinquecento pezzi d&#8217;oro che si chiamavano ryo, per la costruzione di una scuola più comoda. E portò questa somma all&#8217;insegnante.
Seisetsu [...]]]></description>
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