Giardino della nonna: è il primo in assoluto che ho assaggiato, mesi fa e rimane ancora il mio preferito. All’inizio mi intrigava quel suo profumo di torta delicata, del genere cheesecake. Ero restia a bere un tè senza un pizzico di zucchero. Devo dire che questa miscela è riuscita a convertirmi. Le gocce di yogurt riescono ad amalgamare il gusto senza prevalere troppo, lo rende morbido, tondo. Il mirtillo, che è da sempre un mio alleato, è anche un disinfettante naturale, aiuta a prevenire la cistite, che affligge ahimè molte donne.
Vediamo come si presenta: il giallo paglierino dello yogurt in pezzi, le varie nuances di tè verde e lemon grass, i fiori di malva, che secchi diventano di un blu acceso adorabile, lo rendono ancora più invitante. Potrebbe essere utilizzato come cromoterapia, a colazione per iniziare bene la giornata o rendere meno triste un grigio pomeriggio piovoso, come quelli che purtroppo sono alle porte .

Jasmine Pearl questo tè verde mi ha sorpreso. Le perle si aprono lentamente e mentre loro danzano, assorbendo l’acqua, e rilasciando il loro nettare, l’intero ambiente assume un profumo delicato. Un giorno, notando che una pallina non si fosse ancora dischiusa completamente, ho deciso di provare la seconda infusione. Ebbene sì, questo sito mi ha insegnato che alcune foglie riescono a dare e a stupire ancora. La seconda tazza, infatti, supera la prima e il palato ringrazia.

Stille di rubino, dato che amo i frutti rossi ho voluto provare questa miscela. A freddo ho notato che il lampone copre leggermente il mango e il melograno, l’aroma è persistente, per cui ne uso un cucchiaino raso, cercando di assortire foglie e frutti. Durante l’infusione i petali di rosa riescono a legare il tutto. Lo trovo molto adatto a risvegliare i sensi.

Canzone d’autunno è una la miscela “zen” molto fresca, di te verde/bianco e foglie di bambù L’aroma di pesca la rende golosa, amo guardare le foglie di bambù che riprendono il loro aspetto originario.

Nota dolente: Purtroppo ho scoperto che il tè nero mi fa stare un po’ nervosa, per cui lo bevo a colazione al posto del caffè o del cappuccino. Non posso permettermelo la sera. Preferisco di gran lunga i tè verdi.

Assam Mangalam ha un sapore deciso, è davvero molto scuro.

Brezza di seta è la miscela di tè nero che preferisco. Il tono agrumato cambia leggermente il sapore del tè, la banana lo addolcisce, io detesto la banana, ma qui ci sta divinamente. Le striature porpora del cartamo sul fondo nero lava, il giallo dei frutti lo rendono anche molto bello da vedere. Bello e buono!

Il Genmaicha è erbaceo, durante l’infusione si sente la tostatura del riso, mentre al palato riappare anche il popcorn, è un mix insolito. Come ti ho anticipato, ho intenzione di chiamare le mie amiche per una serata di degustazioni. Questo tè è sicuramente adatto al caso.

Ah, per la cronaca… il tè adesso lo bevo esclusivamente senza zucchero, quello lo lascio alla camomilla.
Acilia ha guadagnato una fan!!!

Due parole per descrivere il “Fresco tramonto”: equilibrio speziato. Potere digestivo elevato (provare per credere!), deciso profumo di cannella, ma sapori ben miscelati e mai preponderanti (solo che nel complesso hanno un po’ coperto l’aroma di albicocca dalla mia tazza… presterò attenzione alla prossima infusione!).

Menzione speciale all’ormai – meritatamente – famoso “Giardino della nonna”, che all’atto dell’apertura della busta non sembra offrire un aroma tanto esplosivo quanto ci si può aspettare dopo aver letto la descrizione, ma aspettate l’infusione e poi ne riparliamo! Liquore verde brillante (è un sencha, dopotutto), profumo avvolgente e sapore molto equilibrato, persistente (rimane quel sentore che fa dire “ma sai che non ho ben capito com’era? Quasi quasi ne preparo un’altra…”)

Per quanto riguarda il “Genmaicha Hanafubuki” a base di sencha e gyokuro, il termine che mi viene in mente è “curioso”: ho trovato in larga misura prevalente il sapore del riso tostato rispetto a quello del tè, ma non ho pietre di paragone per questa miscela in quanto è la prima volta che la assaggio, ma penso che utilizzare un bancha – meno “delicato” – avrebbe potuto giovare all’equilibrio dei sapori e degli aromi. Leggerei volentieri i commenti degli altri amici al riguardo, per sapere se le mie impressioni sono condivisibili.

Prima di chiudere la porta, approfitto per ringraziare ancora una volta la padrona di casa senza la quale non saremmo qui a chiacchierare e coltivare una delle nostre passioni.

@Francesca V
Anch’io ricordo con estremo piacere i momenti che abbiamo condiviso, mi piacerebbe rinnovarli presto. Terrò a mente i tè che ti hanno colpita

@Sabrina
Cara Sabrina, la tua curiosità è più che legittima. Purtroppo non posso menzionare i nomi e i cognomi dei produttori per ragioni commerciali; alcuni sono europei, sono a loro volta degli importatori, sono i creatori delle miscele aromatizzate e vantano un’esperienza e una fama internazionale; un altro è il coltivatore diretto di una piantagione giapponese (nata nel 1965) a Fugenji (Kyotanabe) presso cui acquisterò i tè giapponesi che vi proporrò. Con il tempo spero di poter ampliare i contatti, espandendoli fino alla Cina e di pari passo la possibilità di offrirvi tè della più alta qualità.
Tutte le spedizioni sono accompagnate da documenti che certificano l’origine, sono soggette ai controlli della dogana e ogni lotto è sempre testato dalla sottoscritta prima di avviarne la vendita.
Spero di essere riuscita a fornirti qualche delucidazione in più e di averti rassicurata.

@Loretta
Ti ringrazio molto, mi hai fatto un bellissimo complimento che mi lusinga. Mi auguro di risentirti.

@Romy
Cara Romy, le 4 prenotazioni per gli assaggi sono assegnate, è vero. Ma non è detto che non faccia lo stesso con i prossimi tre tè, chissà
Grazie per l’appoggio, mi fa molto piacere essere riuscita, attraverso la parola e la fotografia, a farvi vedere, odorare, toccare e gustare le foglie.
Ricambio il tuo abbraccio forte

@Tsubaki
Carissima Tsubaki, ti ringrazio molto, sono felice che i tè che ho scelto ti abbiano colpita e incuriosita.
Il tè italiano non farà parte della Selezione, mi spiace. Il sig. Cattolica non ne consente la vendita a terzi in quanto ne produce piccole quantità.
Crepi il lupo

@giugiu
Bene, prendo nota della seconda prenotazione. Contatterò anche te in giornata con una email per chiederti l’indirizzo presso cui spedirli. Grazie

@Maria
Tu sei una delle cose belle che Facebook mi ha portato Sono contenta che trovi interessanti le mie scelte, credo di aver capito tu abbia un palato esperto.
Anch’io non sono solita bere miscele aromatizzate, ma quelle che ho inserito nella Selezione rappresentano una bella eccezione: sono delicate, hanno un gusto morbido e non sono eccessivamente cariche di troppi ingredienti. Sarò curiosa di conoscere anche il tuo parere.
Come ho scritto sopra ad Alberto e giugiu, ti contatterò con una email per avere l’indirizzo presso cui spedirti gli assaggi. Un abbraccio