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ven, 12 ottobre 2007
La ricetta originale appartiene a Tulip. Ho voluto personalizzarla con l’aggiunta della ormai nota polvere smeraldina.
Il risultato è stato molto gradevole: un’alternativa leggera, perché priva di burro, gustosa ed energizzante, dato l’alto contenuto di caffeina del tè Matcha, indicata soprattutto per la prima colazione.
L’aroma erbaceo accoglie perfettamente la dolcezza del cioccolato ed entrambi concorrono al raggiungimento di una piacevole sensazione di freschezza.
Accompagnandoli con un tè verde naturale giapponese ne asseconderete il gusto morbido.
Ingredienti (per circa 12 muffins):
• 260 g di farina
• 90 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 1 uovo
• 180 ml di panna liquida
• 3 cucchiaini di lievito
• 4 cucchiaini di tè Matcha
• 100 g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
Accendete il forno a 200°C.
Riempite la vostra teglia da muffin, o in alternativa i vostri stampi di ceramica o carta stagnola, e iniziate a preparare due impasti: liquido e secco, separati.
In una ciotola miscelate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale, il tè Matcha e il bicarbonato.
Nell’altra sbattete l’uovo con la panna e l’olio.
Versate il composto liquido in quello secco, aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate e riempite gli stampi.
Cuocete per circa 20 minuti, poi lasciateli raffreddare 5 minuti nel forno aperto prima di sformarli.
Rasentano la perfezione se, incidendo un taglio nel mezzo, vi lasciate scivolare la crema di castagne della Sila al mosto cotto. Potete trovarla qui.
Questo articolo è stato pubblicato il venerdì, 12 ottobre 2007 alle 21:15 e classificato in Le mie ricette. È possibile seguire tutte le repliche a questo articolo tramite il feed RSS 2.0.
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12 ottobre 2007 alle 22:19
13 ottobre 2007 alle 13:04
13 ottobre 2007 alle 20:43
Buoni!
Riconosco sempre il tuo stile raffinato anche se si tratta di una semplice ricetta. Sai rendere tutto bello Acilia.
Li proverò prestoe comprerò sicuramente quella confettura
Un saluto caro
Giuseppe
14 ottobre 2007 alle 08:29
ahh, se non fossi così pigro al mattino, forse potrei trovare il tempo di coccolare corpo e spirito come tu mi insegni.
Il mio risveglio, è sempre una lotta per rimettere in sesto il corpo e la mente che sovente si ribellano al mio volere.
ciao
14 ottobre 2007 alle 09:01
Il mio matcha sta finendo e chissà quando e dove lo ritrovo qui. Avevo fatto dei muffins al tè matcha con frutti di bosco, ma col cioccolato devono essere davvero buoni! Buona domenica, Alex
14 ottobre 2007 alle 10:15
@Giuseppe
Ti ringrazio.
La crema di castagne merita assolutamente.
@Sergiott
Potresti prepararli in tarda serata per l’indomani (e chiedere il gentile ausilio della tua tenera consorte). Io lo faccio spesso, mi piace preparare i dolci prima di andare a letto. Quando il resto del mondo riposa, quando posso ascoltare Bach che mi aiuta a ritagliare un frammento di tranquillità da dedicarmi.
@Alex
Il Matcha si sposa bene con il sapore della frutta; immagino con i frutti di bosco debba essere interessante.
Sto meditando di sperimentare una fondue di cioccolato bianco e Matcha da gustare con pezzetti di frutta
In Germania non dovresti avere molta difficoltà a reperire il tè: spesso sono proprio loro i fornitori di gran parte dei negozi di tè italiani.
14 ottobre 2007 alle 12:50
Che buoni i muffin….Sai che non ho mai provato il tè matcha ? Rimedierò al più presto
Un bacio forte , Acilia..Buona domenica !
Valentina.
15 ottobre 2007 alle 13:00
Prima o poi dovrò sperimentarlo anche io questo matcha…. ne sono così curiosa!!
baci
tulip
15 ottobre 2007 alle 16:33
Che buoni Acilia, non vedo l’ora di ricomprare la magica polverina e di rifarli! Mi è troppo piaciuta!
3 novembre 2007 alle 18:34
dolcissima Acilia,
sono un ragazzo 22enne, uno dei tanti osservatori silenziosi di questo tuo caldo e accogliente blog. questo è il mio primo commento, e volevo cogliere l’occasione per farti i miei complimenti per la dolcezza che trasmetti nelle tue riflessioni che fortunatamente hai deciso di condividere con noi.
Ho appena fatto questi morbidi muffins per la colazione di domani mattina.. il profumo ha invaso ogni stanza e mi inebria, seguendomi in tutti gli spostamenti in giro per la casa. gli ho già assaggiati, non ho resitito: molto buoni. il retrogusto lasciato dal matcha li rende particolari e deliziosi. non vedo l’ora arrivi domani mattina, per potermi concedere una colazione diversa da quella che mi offrono i soliti biscotti. spero che diventi un’abitudine quella di prepararmeli, e che non sia dovuta solo al fatto che i miei sono in vacanza :-p ora mi vado a preparare una calda tazza di darjeeling verde, spalancherò la finestra e osserverò calare la sera, inspirandone tutti quei profumi che hanno il potere di rendermi malinconico e di abbandonarmi alle sensazioni e ai pensieri.
un caldo, profumato abbraccio
Riccardo
4 novembre 2007 alle 01:32
@Riccardo
Ti ringrazio molto per aver voluto lasciare una traccia, mi fa molto piacere. Sono commenti come questi che mi invogliano a continuare a scrivere.
E’ bello che anche gli uomini di tanto in tanto si concedano ai fornelli e regalino a loro stessi qualche deliziosa creazione.
Sono lieta che i muffins siano stati di tuo gradimento; domattina durante la colazione ti dedicherò un pensiero
A presto.